El Bicarbonato de Sodio tienen muchas aplicaciones distintas, en la industria alimentaria se utiliza como agente leudante pero también se usa como agente de limpieza, desinfectante, regulador de pH, antiácido y agente neutralizante, extinguidor de fuego, etc.
El Bicarbonato de sodio también conocido como Bicarbonato sódico o Carbonato ácido de sodio, es un compuesto solido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio.
Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.
- Cloruro de potasio
- Cloruro de magnesio
- Uso del dioxido de silicio en la industria
- Cal quimica
- Bórax Pentahidratado
Cuando se expone a un ácido moderadamente fuerte se descompone en dióxido de carbono y agua.
Usos y aplicaciones:
usos del bicarbonato sódico en las distintas industrias…
- Industria alimentaria
- Industria de cosmética
- Industria de la limpieza
- Industria farmacéutica
- Industria del control de plagas
- Industria contra incendios
El Bicarbonato de Sodio tienen muchas aplicaciones distintas, en la industria alimentaria se utiliza como agente leudante pero también se usa como agente de limpieza, desinfectante, regulador de pH, antiácido y agente neutralizante, extinguidor de fuego, etc.
El bicarbonato de sodio se usa principalmente en la repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dando volumen y sabor.
Los compuestos ácidos que inducen esta reacción incluyen bitartrato de potasio (también conocido como crema detártaro), jugo de limón, yogur, acido acético.
