Metabisulfito de Sodio, Materias Primas

Metabisulfito de Sodio, Materias Primas

El Metabisulfito de Sodio es un aditivo utilizado en la industria de los alimentos, principalmente como agente conservador.Entre las aplicaciones más comunes se encuentran: Industria Alimenticia: Suplementos alimenticios y vitaminas. Caramelos de menta y otros dulces de azúcar. Caramelos hervidos. Surtidos mixtos en polvo. Industria cosmética y farmacéutica. La finalidad de los agentes conservadores es […]

El edulcorante artificial podría proporcionar tratamientos para el cáncer con menos efectos secundarios

El edulcorante artificial podría proporcionar tratamientos para el cáncer con menos efectos secundarios

Los edulcorantes artificiales se usan en bebidas dietéticas y alimentos, pero también podrían usarse algún día como tratamientos dirigidos a la anhidrasa carbónica IX (CA IX), una proteína asociada con cánceres agresivos. Aunque se han aprobado varios medicamentos que se dirigen a formas similares de CA, no son selectivos y pueden causar efectos secundarios, como […]

El importante uso del ácido ascórbico dentro de la industria de los alimentos

El importante uso del ácido ascórbico dentro de la industria de los alimentos

El ácido ascórbico, un ácido de azúcar con propiedades antioxidantes con aspecto de polvo o cristales de color blanco-amarillento solubles en agua. El enantiómero L- del ácido ascórbico se conoce popularmente como vitamina C. El ácido ascórbico se oxida fácilmente y debido a esto se usa como antioxidante en alimentos y bebidas. Usos y Aplicaciones: Industria alimenticia: […]