Ácido Propiónico | Proveedor de químicos para la Industria en México

acido-lacticoEl ácido propiónico es un ácido carboxílico monoprótico, el cual se puede encontrar en la naturaleza. En estado puro, se presenta como un líquido incoloro, corrosivo, con un olor acre y es miscible en agua.

Se puede obtener de forma natural por fermentación de pulpa de madera o se puede encontrar en algunos quesos. De manera sintética se puede obtener por medio de la oxidación al aire del propanal. En presencia de cationes de cobalto o manganeso, esta reacción procede rápidamente incluso a temperaturas bajas. Normalmente, este proceso se realiza a temperaturas entre 40°C y 50°C.

Dado su fuerte olor, su uso es limitado. Este ácido no es tóxico o peligroso, se considera inofensivo, aunque aun así debe de ser manipulado con precaución.

Usos y Aplicaciones del Ácido propiónico:
Tiene diversas aplicaciones, pero la principal es como agente conservante, ya que éste inhibe el crecimiento del moho y de algunas bacterias.

  • Quesos.agronutrientes-en-mexico
  • Panes de molde.
  • Pasteles.
  • Tortillas de trigo.
  • Pan.
  • Productos cárnicos y precocinados.
  • Condimentos artificiales.
  • Pesticida.
  • Productos farmacéuticos.
  • Disolventes.

Fuente: Químicos Esenciales

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