Aditivos alimentarios, tecnología al servicio de la industria

La incorporación de aditivos en los alimentos surge hace miles de años como una respuesta ante la necesidad de alargar el tiempo de vida y mejorar sus características organolépticas. Sin embargo, con el paso del tiempo, el uso de estas sustancias fue tomando mayor importancia gracias a la creación y expansión de la industria agroalimentaria,[…]

México debe proteger sus granos básicos

La Central Independiente de Obreros Agrícolas y Campesinos (CIOAC) consideró que, ante una eventual renegociación del TLCAN, México debe dejar fuera de ésta a los granos básicos como el maíz, fríjol y oleaginosas. Aseguró que la demanda interna puede ser incentivada y compensar lo que pudiéramos perder por parte del mercado estadounidense, si se establecen[…]

Guanajuato; es uno de los principales proveedores de alimentos a Estados Unidos

Guanajuato es uno de los estados más beneficiados por el TLC, pues entre el 80 y 81% de sus productos van hacia el mercado estadounidense. El delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación en el estado, Víctor Hugo Pineda Martínez, informó que durante 2016 se lograron exportaciones por más de mil[…]

Excelentes resultados para los productores de maíz en Querétaro

Los productores de maíz de la región de San Juan del Río, Querétaro, registraron importantes resultados de rendimiento y precio, al concluir el ciclo agrícola primavera-verano con excedente de producción. Acrilato de Potasio. Un estudio realizado en la región, reveló que un total de 15 mil 204 hectáreas de maíz concluyeron su proceso vegetativo con[…]

Aumenta el número de Cervecerías Artesanales

En México, cada año se abren más cervecerías artesanales, durante el 2016 cada 2.5 días aparecía una nueva cervecería de este tipo, así lo informó la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana (Acermex). En lo que va de este año se han abierto 144 cervecerías, llegando ya a 400, lo que representa un crecimiento[…]

Beneficio para los productores de granos básicos el dólar caro y petróleo barato

    El beneficio para los productores de granos básicos se debe a que con los bajos precios del petróleo bajo, los fertilizantes son más baratos, y con el dólar caro, pueden vender el maíz a un mayor precio. Para los productores de granos básicos la fórmula de dólar caro más petróleo barato les puede[…]

Ácido tánico: Materias primas para la industria alimentaria

El ácido tánico es un ácido polímero de moléculas, compuesto de glucosa, ácido gálico y ácidos fenólicos. Se presenta como un polvo amorfo, ligero, con un tono entre amarillo y marrón, el cual tiene un sabor astringente, no amargo. Es soluble en agua, alcohol y acetona, aunque es casi insoluble en benceno, éter y cloroformo.[…]

Ácido Propiónico | Proveedor de químicos para la Industria en México

El ácido propiónico es un ácido carboxílico monoprótico, el cual se puede encontrar en la naturaleza. En estado puro, se presenta como un líquido incoloro, corrosivo, con un olor acre y es miscible en agua. Se puede obtener de forma natural por fermentación de pulpa de madera o se puede encontrar en algunos quesos. De[…]