fumarico

Search Results found for fumarico

Ácido fumárico

Ácido fumárico

El ácido fumárico es un compuesto orgánico, el cual puede ser obtenido de muchos vegetales y frutas ya que es un ácido de origen natural. También, puede ser obtenido comercialmente por medio de una síntesis química o a través de la fermentación del azúcar con hongos. Éste forma parte de las rutas metabólicas de todas […]

Acido Fumarico para la Industria Alimenticia

Acido Fumarico para la Industria Alimenticia

El ácido fumárico, es un compuesto orgánico con estructura de ácido dicarboxílico que, en nomenclatura IUPAC, corresponde al ácido (E)-butenodioico, o ác. trans-butenodioico; el isómero encontrado en la naturaleza, en lugar del isómero cis. Interviene en varias rutas del metabolismo celular, siendo destacada su participación en el ciclo de Krebs. Las sales y ésteres son […]